5、和面部分， 500克普通面粉中倒入5克酵母粉，缓慢倒入260克水，用筷子搅成棉絮，再下手揉成一个偏软一点的光滑面团，盖好盖子
6、夏天室温较高， 35分钟就可以把面发好了，揪起一块面团，看到有很多规则的蜂窝状说明面团就发好了
7、取出面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的15个面剂，把面剂揉圆
8、再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面饼，放入冻好的肉丁，用自己喜欢的方式把包子捏紧，我包的比较丑，哈哈，就不教大家怎么包了，自行发挥
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