这是一道非常快手、易做的家常料理，不仅烹饪的容错率相当高，而且可以根据自己的口味来调整调理的使用，可以说是超级下饭的营养炖菜。只要你克服了给鸡腿剔骨的"恐惧"，那么接下来的操作都是小问题啦。
在食谱中，晨光用到了几种一般家庭厨房不太会常用到的调味料，如果你可以完全照做当然可以得到一份完美的马铃薯炖鸡，但如果你换用晨光推荐的其它调料来烹制，最终的味道也是可以让全家老少都满意的。
另外，这一餐的份量大概是3-4份，千万不要小看这3个鸡腿和2个马铃薯的饱腹感，如果你决定这顿饭要来做这道菜，那么其它的菜就要考虑适当地减少，以防吃不完浪费。
味醂这种源自日本的调味剂虽然很多人平时是不会接触到的，但还是有必要介绍一下它的妙用。在很多关于美食的文章中都有提及它是一种类似于米酒的料酒，但其实这两者之间还是有着很大区别的。
