1、宫保汁经典搭配比例是3：3：1：1：1：1
准备小碗，依次加3勺白糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽、1勺清水、1勺淀粉；有的网友喜欢往宫保汁里面加番茄酱，这个也是个人口味不同；但记住一定，若加番茄酱，记得多加糖，味道才会跟着不变味！
2、我们就来说最经典的宫保鸡丁；鸡胸肉块切丁后，同样先基础调味腌制10分钟；这里不用挂糊，直接宽油锅，三成油温，滑鸡丁变色后即可捞出；
3、锅留底油，下干辣椒、花椒、蒜姜炒香；倒入肉丁、葱段和调好的料汁，大火炒至粘稠时，倒入熟花生米，拌匀即可出锅！
宫保汁其实用法相对比较单一，但吃得频繁其实是很高的，就宫保鸡丁来说10个家庭9个会隔三差五来一顿；另外有条件的还会把鸡胸肉换成鲜虾，来次宫保虾球，那这款酱汁也是绝对的适用，而且味道也是超赞！
其实除了以上我们说的三种；家常吃的还有茄汁、京酱汁，照烧汁都是比较大众受欢迎类菜品；所以在最后我们也来补充一下这三款的经典搭配！
1、茄汁
比例：3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、1勺清水、1勺淀粉、半勺盐；
用番茄酱调成的茄汁，可做很多美味菜肴，如茄汁大虾，茄汁鱼片，茄汁豆腐等等！
2、京酱汁
