空心油条做法和配方天津,天津油条做法和配方全过程

10.起锅烧油，油开大火烧热，油温一定要高，不然炸不起来。拿一块边角料，三秒之内快速浮起说明油温够了。转中火。

11.轻轻取一份生坯，不要按压，不然炸不起来，轻轻拉长，放入油锅中。

12.炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，不然一头炸蓬松了另一头塌陷了。

13.反复翻面，一直炸到完全蓬松，颜色金黄就可以出锅了。全部按照这个步骤做好即可。