北瓜素馅饺子馅做法大全,北瓜饺子馅的正宗做法

1.准备五花肉二斤左右，洗净后用刀剁成肉馅，想省事的朋友可以用绞肉机来做，全部剁好放入盆中，再放入适量的姜末，葱末。

2.肉馅里面加入食盐，鸡粉，花椒粉，白胡椒粉各适量，加入生抽半勺调味，芝麻香油适量，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，化开调料，用手顺一个方向搅拌，摔打上劲，加入少许清水，继续搅拌均匀。

3.第二次加入少量清水，再次摔打上劲，最后再加入少许清水，继续搅拌摔打，使肉馅吸足水分，这个过程大概要持续5到10分钟，这样做出来的肉馅，既可以包饺子，也能做灌汤包子，吃起来鲜嫩爽滑有弹性。