这瓜越老越好吃，包饺子特香，几年都碰不到一次，遇到了买了10个！
这个瓜大家平时都知道嫩的炒菜好吃，却不知道老的比嫩的还好吃，也许是因为菜市场没有卖这种老瓜的缘故，以至于有些人都不知道这瓜老了还能吃。
今天说的这个瓜就是西葫芦，相信所有人都吃过，都是买那种绿色的嫩嫩的，用来热炒或者凉拌都可以，一年四季都能买得到，却不知道老的西葫芦比嫩的还要好吃，现在市场上真的很少见到这种黄色的老西葫芦了，上次看到也是几年前了吧。
对这种老西葫芦的味道情有独钟，是因为从小吃到大，河北山东种的很多，后来市场上有嫩西葫芦时，这种老瓜便再也看不到了，以至于有段时间特别怀念它的味道，找了好几个菜市场都没有找到。因为这两种西葫芦不是一个品种，这种老瓜嫩的时候是墨绿色的，没有人吃，都是等秋天变老了才摘下来，用它来做馅包饺子或者包包子吃，放点肉馅或者猪油渣，那才叫一个香啊！因为那个年代冬天没有新鲜的韭菜或者茴香，用来包饺子的蔬菜除了大白菜就是白萝卜，再有就是这个老西葫芦，由于它耐存储，放一冬天都不坏，所以每家都会放上几十个。
前两天去早市买菜，大老远就看到了这个老西葫芦，是农家自己种的菜吃不完才拿来卖一些，不然也买不到的，好不容易遇到了一下买了好多，终于又可以吃到西葫芦馅的饺子了，还是小时候的味道。
食材：老西葫芦750克、猪肉300克、面粉、油、葱姜、盐、五香粉、生抽老抽、香油
做法及步骤：
