湿辣牛肉的酱汁配方,湛江湿辣牛肉做法及配方

6、接着快速加入热水，糖色汤汁透亮，带着微微的甜，这是卤牛肉颜色红亮的关键。

7、然后将牛肉也放入汤汁中，同时加入老抽，生抽和少许的料酒，鸡精，卤水一定要没过牛肉，盐一定要加够，不然不入味。

8、大火煮开后用小火慢炖1小时左右，用筷子扎一下牛肉，如果能扎透的话就熟了，喜欢更软烂的口感可以多煮一会，关火盖上盖子继续焖几个小时捞出来，切成薄的片，直接空口吃也很美味的。

9、卤好的牛肉蘸着辣椒面吃或者凉拌吃可以，这个方法很简单，保证你一次就成功，喜欢的朋友赶紧试试吧。