选择在产品上多下功夫
以在野咖啡为例，开在汽车美容店，旁比起开在市区，租金要低了50%左右，节省下来的开支，就能用来提升产品品质。
3、打开思路，社区咖啡还有很大潜力
从南到北，上文提到的3家店，本质都是社区咖啡，他们做的是真正大众化的咖啡。
欧阳师傅告诉我，她们想做的店更像是“咖啡大排档”，让咖啡直接进入生活，而不是需要享受的“小资情怀”。
欧阳师傅看来，这些真正接地气的地方，被人有意无意地忽视了，“谁能保证这些地方没人爱喝咖啡呢？去商场和买菜都是‘逛’，咖啡不该有场景限制”。
让咖啡更接地气
把门店开在海鲜排档旁的小明，也有类似想法，“为什么一定要给咖啡设置场景？只存在于市区的咖啡，不是真正的日常饮品。”
4、做日常化咖啡，不需要专门“停下来喝”
“你会为了豆浆油条专门停下来品尝吗？”
在欧阳师傅看来，需要顾客专门去店里打卡，坐下来慢慢品尝，但这种行为本身就脱离了生活。
没人会为了豆浆油条驻足5分钟，咖啡应该与生活衔接，不是“停下来享受”，而是“边走边喝”。
如何将饮品“刚需化”，这些独立咖啡人已经告诉了我们答案。
在没人注意到的“奇葩”角落里，用较少的成本做被忽视的生意，他们对自己已经有了精准定位和认知。
