蒜爆豆腐的做法视频,蒜泥豆腐家常做法视频

3、取一头大蒜，把大蒜剁成蒜泥

4、准备一个盘子，放入淀粉

5、然后起锅烧油，热油之后，把豆腐裹上淀粉下锅炸，炸至两面金黄然后捞出备用

6、把小米椒切成小段，也可以用尖椒代替，不喜欢吃辣也可以不放

7、锅里留底油，油热之后，放葱花、蒜末、辣椒爆香，加入适量酱油、盐和蚝油，然后把炒好的汤汁浇在炸好的豆腐上

8、另外再拿一个锅，锅中加入清水，把淋上汤汁的豆腐上锅蒸5分钟，让汤汁的味道全部浸入到豆腐当中，出锅拌匀即可

豆腐要提前浸泡，这样可以去除豆腐里面的豆腥味；

蒜蓉一定要多放，才能体现出蒜香味。