随着蚝油这种调味料越来越被大众认可，市面上蚝油的品牌种类也是非常的繁杂，面对众多品牌的蚝油大家又该如何选购呢？其实买蚝油的时候别管啥牌子的蚝油，只要在蚝油的瓶身没有看到这“两个字”，大多半都是勾兑的假蚝油。
今天就教大家挑选蚝油的技巧，上面说的两个字，其实就是配料表上“蚝汁”这两个字，大家挑选蚝油的时候，不管什么品牌也别看价钱，拿起来看一下配料表，如果在配料表中第1位是蚝汁的，多半都是非常优质的蚝油，因为根据国家商标法规定，排在第1位的原材料一般是含量最多的，这样的蚝油价格能稍微贵一些，但是品质是非常好的蚝油。
那么除了看配料表上好吃这两个字，我们还可以从以下几方面来挑选优质的好友。
一：蚝油的状态
买蚝油的时候可以直接看蚝油的状态来分辨蚝油的好坏，一般蚝油的包装都是透明的，玻璃瓶大家可以将蚝油瓶倒立，然后看一下有没有杂质和沉淀，优质的蚝油是没有的杂质和沉淀的，而且好友的颜色呈棕红色。浓稠度适中呈现出的是半流动状态，如果摇晃能够粘到瓶壁上。
二：看产品的执行代码
每个产品都有相应的生产标准和代码，以及国家标准，地方标准，企业标准等等这些从商品的标签中就可以看到，大家选购蚝油的时候要记住，GB/T是国家推荐标准，GB/T21999是蚝油的标准代码，有了这个标准代码就可以放心购买了。
