修剪时，一方面可以在树干基部选留4-5条位置合理、生长健壮的枝条，把其他多余的枝条疏除掉；另一方面，对于过密拥挤枝、重叠生长枝、平行生长枝等进行疏剪，同时在保留平斜枝的基础上，疏除掉直立生长的枝条，但对于旺盛生长的直立枝也可以通过适当短截、拉枝、弯曲枝等进行处理；再一方面对于不影响骨干枝生长的枝条进行轻剪缓放，对于轻度影响骨干枝生长的可以疏枝、回缩，对于骨干枝生长严重不利的应当从基部疏除。这样修剪的好处是，一方面可以促使树体形成较好的树冠，同时还能最大化的提供枝条生长发育空间，还能促进花椒多结果，又不影响后期生长发育。
4、盛果期树的修剪
花椒生长六七年后便可进入到盛果期，盛果期的时间一般在10-20年左右。盛果期树的修剪，应当稳定树势、培育健壮枝组、改善内膛通风透光环境、确保高产稳产坐为主，修剪方法以短截回缩为主。
在修剪时，一方面应当把多余无用的大枝疏除掉，以此来促进树体完成树形的塑造；一方面要对内膛遮光、密生、细弱、交叉、病虫害的枝条疏除掉或进行精细化修剪，以此为保留的枝条营造充足的生长空间；另一方面，盛果期树修剪应当以短截为主，既要对发育不良的辅助营养枝进行缓放处理，等到结果后在回缩培养成结果枝组，又要对生长旺盛且生长空间充足的枝条先进行短截，等到次年根据去弱留强的原则进行疏剪，以此来培养成新的结果枝组。
5、老弱树的修剪
正常来说，25年左右的花椒树便进入到衰期。
对于老弱树的修剪，应当以促进枝条新老更替和树体由弱复壮为主，修剪原则以疏枝为主。在修剪时，不论芽处理还是枝处理，都应当按照去弱留强、去小留大、去老留新的原则进行修剪，疏除掉老、弱、残、虫病害枝，选留新生、健壮、饱满的枝芽，以此加快花椒树体上新老枝的更新替换，促进老弱的树势尽快由弱复壮、恢复到正常生长状态。
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