4、澳洲葡萄酒版图
前面说过，澳洲的土地是非常广袤的，有接近900万平方公里那么大，并且地形多样，但是葡萄是一种对生存环境很挑剔的植物，所以并不是所有的地区都适合种植葡萄。
澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛。 澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，所以葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚（Victoria）、新南威尔士（New South Wales）、南澳大利亚（South Australia）和塔斯马尼亚岛（Tasmania）。另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。
从上图可以看出其实适合种植葡萄酒的土壤，绝大部分位于澳大利亚南部，而且只占国土的极小一部分，那么很多人就可能会想了，澳洲葡萄酒可能也就那么几种？没什么可喝的？
那怎么可能！
就好像谈欧洲葡萄酒避不开罗伯特帕克一样，要谈澳洲葡萄酒也不能避开一个大神级人物，那就是James Halliday。
James Halliday是澳洲最知名的酒评家、葡萄栽培学家、酿酒师、葡萄酒作家。拥有超过70本葡萄酒相关的著作。被认为是澳大利亚葡萄酒的权威人物。甚至可以说他之于澳洲葡萄酒的地位，比罗伯特帕克之于法国葡萄酒的地位更高。
他的Wine Companion网站更是收录了澳洲2800多家酒庄，而每一年度，他都会发布一本《 澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），2017年度该书本共收录了1302个酒庄。而2018年度的指南中，则收录了来自这些酒庄的高达6840款不同的葡萄酒。
可以说这是费尽心力的鸿篇巨制，是了解澳洲葡萄酒所必备的文献，同时也是澳洲酒庄和酒款繁盛的明证。
那么为什么要更多的了解澳洲酒呢？
两个原因：
1、澳洲的风土和气候稳定，出品收到年份等条件的限制少，也比较稳定，对于法国酒的“看天吃饭”，这是最大的优势。
2、性价比相对高。
据统计，澳洲的近3000家酒庄只有不到20%是盈利的，1700家产量在100吨以下的中小酒庄都是处于亏本的状态。物质丰富也不是个好事，丰饶的葡萄酒产出造成了整个产业供过于求，地广人稀的澳洲人自己消耗不掉自己生产的那么多酒了，所以呢，为了解决这一窘境，澳大利亚政府鼓励葡萄酒出口，而出口的最大客户除了美国，目前还有中国。
在2016年中国成为澳大利亚第一大葡萄酒出口国以后，中澳之间又签署了新的自由贸易协定，规定到2019年对澳葡萄酒的关税降为零。
这对中国饮酒客来说，无疑是一种非常大的利好。
5、澳洲葡萄酒分级制度
相对于法国成熟却过于复杂的列级庄分级制度，澳洲的葡萄酒分级体系相对易懂许多，这同样要归功于大神James Halliday。在他每年一刊的《澳大利亚葡萄酒指南》（James Halliday Australian Wine Companion）中包含了一些经过詹姆士韩礼德品尝并评选出的3.5星及以上级别的澳大利亚葡萄酒庄。
这就是目前被人广泛接受的“澳洲红五星分级制度”。
在已经过去的2017年，经过统计：
双红五星酒庄共102家，占3.6%
这些是澳洲最杰出的酒庄代表，有能力生产具有品种代表性和典型性的葡萄酒。在很长的时间里（14年以上），能持续出产优秀的酒款，每年至少有两款酒达到95分或以上。
红五星酒庄共282家，占10%
澳洲杰出的酒庄代表，有能力生产具有品种代表性和典型性的葡萄酒。连续三年以上获得五星酒庄评级，至少有两款酒达到95分或以上。
五星酒庄181家，占6.3%
澳洲优秀的酒庄代表，有能力出产非常高品质的葡萄酒。当年评分酒款有两款酒达到95分或以上。
准五星酒庄245家，占8.4%
澳洲出色的酒庄代表，有能力出产高品质的葡萄酒。有一款酒达到95分或以上，至少有两款有90分或以上。
四星级酒庄357家，占12.6%
澳洲非常好的酒庄，有相当的品质和特点。至少有两款在90分或以上。
准四星酒庄107家，占3.7%
澳洲不错的酒庄，有一定的品质，至少有一款90分以上的酒。
三星级28家，1%
还算可以的酒庄，酒款不多，酒款得分86-89之间为主。
从上面的数据可以看到，澳洲葡萄酒的酒庄和酒款也是浩如烟海，楼主虽然是千杯不醉，然而品尝能力也是相当有限，所以只能根据我自己的经验，在接触过，品尝过的酒款中来给大家介绍和推荐一些我认为还不错，值得去尝试的酒款，这也就是此系列文章的初衷了。
需要注意的是，红五星酒庄分级制度，也只是一个参考，获得过红五星荣誉，只能说明曾经有酒款得到过大神ames Halliday的高分评价，而不能说明此酒庄的所有酒款都是很出色的，毕竟一个酒庄可能出出品多款不同的葡萄酒。而另一方面，虽然说澳洲的酒庄大部分来说都比较年轻，也有相当多一部分很新但是出品非常优秀的酒庄。
所以，一瓶酒到底好不好？还是得具体酒款具体分析。
下面我们开始，介绍来自于澳洲不同的酒庄不同价位的九款红酒。先放个全家福：
一、BURONGA HILL
这是一个位于东南澳的BURONGA山谷，1984年才开始，还很年轻的酒庄。但是澳洲葡萄酒有个很迷人的地方就是“新”，对应着“新世界”的称谓，这种新其实体现在很多方面，比如，我们不应该去轻视任何一个资历很新的酒庄，没准它就能带给你惊喜。如果葡萄是精挑细选的，再配上个天才的酿酒师，那有可能就会一鸣惊人了。
酒庄的酿酒师Thomas Jung实际上出生在德国，但在孩提时代就随着父母移民到了澳洲，而他的父亲碰巧和已故的伟大人物莱恩·埃文斯（Len Evans）是朋友，莱恩·埃文斯是澳大利亚葡萄酒界的传奇人物，自从Thomas小的时候，他就开始鼓励Thomas学习酿造葡萄酒，这也为酿造师后来的事业打下了基础。
1、珍藏级别设拉子 2014年份
澳洲得天独厚的风土给设拉子提供了最好的生存土壤，所以无论是大小酒庄，出品的设拉子单酿都不会差，都在水准以上，这款设拉子是reserve级别，在橡木桶里陈酿而成。
色：酒体呈现出迷人的，近似于黑色的深红色，
香：闻起来有令人垂涎欲滴的黑醋栗和成熟的李子香气，
味：而口感确实能配得上它诱人的味道，和一款成熟而丰腴的澳洲设拉子一样，口腔中充满了让人感到温暖的黑色系浆果味道，同时胡椒的辛辣和橡木桶的醇厚感觉交相辉映刺激着舌尖的味蕾，让你想一口气把它喝完。
