苏子
特别是到了春季求偶期，要多喂苏儿和蛋黄，这样喂出来的公白玉叫声才会更加清脆婉转,终日不绝。
白玉
不过据卖鸟食的人说，不能常年喂食苏儿，这玩意儿油大，白玉吃多了长得太肥，就没法抱小雀儿了（这和母鸡腚上油多不下蛋、女人太胖了怀不上孩子一个道理）。那苏子盐可能就是苏儿炒熟和盐捣碎而成的，和芝麻盐的做法差不多。
查《本草纲目·草部》“苏”条，其又名“紫苏”“赤苏”“桂荏”：“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”又云：“紫苏、白苏，皆以二三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖，四围有锯齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食，甚香，夏月作熟汤饮之。五六月连根采收，以火煨其根，阴干，则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥子，而色黄赤，亦可取油如荏油。《务本新书》云：凡地畔近道可种苏，以遮六畜。收子打油，燃灯甚明，或熬之以油器物。《丹房镜源》云：苏子油，能柔五金八石。《沙州记》云：乞弗虏之地，不种五谷，惟食苏子。故王祯云：苏有遮护之功，又有灯油之用，不可阙也。”
原来“苏”又称为“荏”，“苏子”称为“荏子”。我有一位朋友是贵阳的，跟我说他们那里有一种美食叫糍粑，是用糯米蒸熟放石臼里舂烂，揪块做成饼状，吃的时候放炭火上烤，称为“烤糍粑”，然后蘸“引子”和糖吃，又香又糯又甜。
荏子加红糖，可作馅料，可作蘸料
我不明白什么是“引子”，朋友解释说，和芝麻差不多，炒熟捣碎拌上糖，做成干蘸碟。我这才搞清楚，原来所谓的“引子”就是“荏子”，贵阳话属西南官话，r声母一般读成零声母，“荏”读成“引”，黄县话也是这种情况，“人”读成“银”，“任”读成“印”，“如”读成“雨”。北人喜咸，南人喜甜，同样做调味品，北京是苏子加盐，贵阳是荏子加糖，这就是地域的差异。
紫苏为唇形科紫苏属植物，一年生草本，高60-180厘米，有特异芳香，茎四棱形，有长柔毛。单叶对生，叶片卵圆形，边缘具粗锯齿，背面或两面紫色，被疏柔毛。花冠紫红色，唇形。小坚果近球形，棕褐色。
