学习红烧排骨做法,正宗的红烧排骨的做法

19、加入3克胡椒粉去腥增香。

20、调味的步骤结束后大火炖上10分钟，这个大火10分钟也是个关键点，为什么这样说呢？因为这个大火10分钟可以让排骨的颜色快速定型，并且稳定下来，同时也可以让排骨的香味散发出来。

21、大火10分钟后改小火加盖慢炖50分钟，这个时间可以根据排骨的老嫩程度来定。

22、小火慢炖的时间到了，开盖把两面的葱、姜、八角、桂皮和辣椒挑去不要。