学习红烧排骨做法,正宗的红烧排骨的做法

23、尝一下汤汁的盐味，差多少就补多少盐。

24、然后开大火开始收汁，要不停地翻炒，让汤汁都能均匀地裹在排骨上，我们在收汁的时候也不能收太干了，要稍微留一点汤汁，用来拌饭那也是一绝，但是这个汤也不能留太多，因为汤汁留多了，味道自然也就淡了。

25、把汤汁收浓后就可以出锅装盘了。

1、不建议把排骨炖得太软烂了，要不吃起来的口感不好，在后期收汁的时候如果锅内的水还在比较多，排骨的软烂程度又刚好，这时我们可以把排骨先打出来，等汁收浓稠后再把排骨倒进去一起收汁。