鱼羹汤的正宗做法,鱼羹汤的家常做法

2、然后倒出汤汁，剥下鱼肉，去掉鱼皮，将鱼肉放到原汁中备用即可；

3、接着在炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开，捞出葱段不用；

4、然后放入笋丝、火腿丝、香菇丝烧开，下鱼肉和蒸鱼的汤汁，加酱油、盐、鸡精烧开即可；

5、最后用湿淀粉勾芡，淋上蛋液，加入少许米醋，淋上熟猪油，将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉就可以出锅啦！