导语:做肉包子,牢记“3点窍门”,包子鲜香流汁,不输外面买的灌汤包
包子一直深受人们的喜爱,很多人都喜欢早晨吃包子,再买一杯豆浆,早餐就搞定了,不仅吃得饱,还吃得营养健康,而且包子是发面做的,吃了之后很好消化。我也一样很喜欢吃包子,时不时会买一次包子吃,更多时候会自己蒸包子,多做一些放进冰箱冷冻,想吃了取出来热一热,还是那么暄软喷香,怎么也吃不够。
很多食材都可以做成馅料包包子,而最解馋的包子,非肉包子莫属,大口咬下去,香气喷进口腔,那种感觉简直太美好了。
相信不少人吃过好吃的肉包子,除了包子皮很暄软之外,包子馅也很软嫩,还带着香气,咬上一口能感受到少许的肉汁,轮到自己做却很难做出这种效果,究竟是为什么?不知道你遇到了没有,有没有找到问题的答案?
肉包子想要好吃,一定要学会调肉馅,如果只会给肉馅里随意放一些调味料,那样做出的肉包子肯定不好吃,那么要怎么做才能做出好吃的肉包子?
做肉包子,牢记”3点窍门“,包子鲜香流汁,不输外面买的灌汤包!下面我给大家分享一下3点窍门,快来看看,相信对您有所帮助。
第一点,给肉馅调味的时候,要懂得什么料可以加什么料不可以加,如果随手放一些,或者认为放得越多越好,这样肯定是做不出好吃的肉包的。用几种最简单的料就好,分别是食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,还有必不可少的生姜、葱,这些料放进肉馅中,香味一下就被激发出来了。
其中料酒和粉类的调味料不放(比如十三香、五香粉等),这些调味料的味道太浓,会遮盖住肉香。