茄子切条快速方法,茄子切条步骤图片

拍淀粉后展示图

④：凉锅下入适量食用油开始炸制茄条，大火烧热至油温6成热后下入茄条进行炸制。

入油锅炸制展示图

⑤：调小火慢炸至金黄色，待茄条全部飘起时捞出控油备用。

捞出控干展示图

⑥：锅里留少许底油放入花椒、干辣椒段炒香后放入大蒜沫继续炒香，放入老陈醋、白糖、酱油等调料开始小火熬汁。

熬汁展示图

⑦：待茄条汁熬制粘稠时，放入茄条快速翻炒5—7下出锅装盘在洒上少许白芝麻即可。