点茶所用到的茶叶，正是团茶，工艺类似于今天的蒸青绿茶。
主要分成六个步骤，分别是炙茶、碾末、罗茶、候汤、熁盏、点茶。
不仅如此，为了点茶，宋人还需要对水的质量、水质、火候、茶具都非常讲究。
换到现代来看，若非已经达到财富自由了，谁有闲情逸致天天点茶呢？
复杂不说，还花费时间。
想喝一杯茶，还得从烤茶开始，一步一步做下来，品茶的兴致也被渐渐消磨光了。
快节奏的现代生活，闲暇时间本就不充裕，点茶自然很难流行。
去繁从简，才是王道。
其实，从明朝开始，就开始流行简约的喝茶方式。
朱重八一个诏令，“兴散茶，废团茶”，便导致蒸青团茶没落，蒸青散茶开始大为盛行。
在当时，团茶的制作非常复杂，需要耗费大量的人力物力，还有平民阶层消费不起，只能满足少数人享乐。
甚至于，还有剥削平民百姓，供皇宫贵族享乐的嫌疑。
被朱元璋斥之谓“奢靡”之后，就慢慢淡出了众人的视线。
兴散茶，废团茶，也由此开始了。
一直到了今天，大家在市场上所看到的茶叶，大多数是以散茶形态存在着，饼茶只有少部分茶类有。
《3》
古代，有古代的喝茶法。
了解历史，有利于我们更好地探究茶文化，但同时，也要用发展的眼光看问题。
若一成不变的，用几百年前的方式来泡茶，显然不正确。
更何况，当时点茶所用到的茶叶，和今天也不同。
首先，宋代团茶穷工极巧，以细芽嫩叶为原料，讲究极致的嫩，点茶之后的风味，不可能一比一地还原。
其次，点茶是绿茶，而我们现在喝的，有六大茶类。
最后，点茶喝的是茶末，把茶汤和叶子一起喝进肚子里，但我们现在只喝茶汤。
把不同之处罗列出来以后，想必列位看官已经有了一定的了解。
那么，什么才是适合我们现代人的喝茶方式呢？
大致可以分为杯泡法、盖碗泡、煮茶，三大类。
杯泡法，比较适合泡绿茶。
虽说绿茶作为我们最早的茶叶品种，历经千年，一直和盏、釜、碗挂钩，没有玻璃什么事。
但偏偏到了现代，用玻璃杯泡绿茶似乎成为了一种共识。
个中缘由，或许是因为大家在渴盼春天的时候，可以通过透明的杯子，看看其中的那一抹鲜绿。
并且，也不需要什么技巧。
不管是在家里还是办公室里，轻轻松松，就能得到一杯清香四溢的茶汤。
除了绿茶，像是新白茶、红茶等，也可以用玻璃杯泡，节省时间。
需要注意的是，一定要控制好投茶量，宜少不宜多。
否则，泡出来的茶汤太浓太苦，可就不好喝了。
