食材
北大荒绢豆腐1块、花生100克、榨菜30克、香菜5克、盐适量、自制材料油适量、味精适量。
做法
1、北大荒绢豆腐，用锅开水蒸8分钟。
2、花生用烤箱烤熟，压成花生碎。
3、榨菜切成榨菜末，香菜洗净切成香菜末。
4、把香菜末、榨菜末、花生碎放到绢豆腐上，加盐、味精，再浇上材料油。
茉莉花拌豆腐
食材
豆腐300克、腌制的茉莉花50克、盐适量、香葱叶适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量、醋适量、油辣子适量、花椒油适量、香油适量。
做法
1、豆腐放蒸锅里蒸半小时去除豆腥味，然后放凉。
2、放凉的豆腐切成片摆在盘中备用。
3、把蒜和香葱叶分别剁碎成泥状。
4、取一小碗，放入剁好的蒜泥和香葱泥，调入盐、酱油、鸡精、香醋、油辣子、花椒油、香油和两汤匙的凉白开调成味汁。
5、把调好的味汁淋在豆腐上。
6、在豆腐上放入腌制的茉莉花即可。
香菜火腿拌豆腐
食材
豆腐500g、香菜适量、火腿适量、炒熟的芝麻适量、芝麻油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、生抽适量。
做法
1、在豆腐表面抹上食盐。
2、用餐巾纸包住豆腐，除去表面水份。
3、除过水的豆腐切块。
4、切好块的豆腐堆好在盘里,撒上一些香菜和火腿。
5、现在调汁：剩下的香菜和火腿放在一起，加一勺生抽。
6、一勺半芝麻油，一勺醋 和半勺白砂糖，拌匀。
7、把调好的汁淋在豆腐上。
8、最后撒点炒好的白芝麻,就成了。
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