食材
豆腐一盒、香葱叶3根、蒜瓣2个、红椒半个、盐适量、寿司酱油15克、香油15克。
做法
1、盒装豆腐取出入蒸锅中蒸制5分钟。
2、蒸好的豆腐凉一凉，再把多余的水倒掉。
3、把豆腐切块撒少许盐备用。
4、所有食材洗净切碎。
5、锅中加入香油放入蒜末炸香。
6、再放入葱花和红椒。
7、全部炸出香味关火。
8、把葱油浇在豆腐上，再倒入寿司酱油即好。
芹叶拌豆腐
食材
豆腐300克、芹菜嫩叶50克、盐适量、蒜泥适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、香油适量、油辣子适量。
做法
1、豆腐切成1厘米大小的方块。
2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。
3、芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。
4、把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
5、把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。
6、加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。
7、淋入香油和油辣子拌匀即可。
秋葵拌豆腐
食材
豆腐适量、秋葵适量、日式口味沙拉适量、芝麻适量。
做法
1、锅中加水烧热。
2、将洗净的秋葵放入焯烫一分钟。
3、豆腐加开水烫10分钟。
4、秋葵去头切成小段。
5、豆腐改刀切成片码放在盘子里。
6、将秋葵放置在豆腐上。浇上沙拉汁即可。
7、最后洒一些芝麻在上面，好看还有营养。
秋葵山药拌冷豆腐
食材
秋葵3个、海苔片少许、山药1根、北豆腐1块、味极鲜酱油少许、黑胡椒酱适量、辣椒粉适量。
做法
1、2山药去皮煮熟。
2、放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
3、豆腐切片旋转摆盘。
4、豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
5、上面加上山药泥。
6、秋葵焯烫后切斜片。
7、秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
8、海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
肉松拌豆腐
