老干妈拌豆腐
食材
豆腐一块、青红椒少许、葱一根、蒜瓣适量、老干妈豆豉两勺、生抽一勺、香油适量。
做法
1、豆腐切大块用开水煮上2分钟。
2、捞出过凉沥干水分。
3、青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。
4、把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。
5、炒锅倒入香油爆香蒜末。
6、再加入两勺老干妈，小火炸出香味。
7、把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽，拌均匀后即可。
皮蛋拌豆腐
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋2只、榨菜适量、酱油适量、醋1小勺、麻油适量。
做法
1、豆腐切块开水锅里烫几十秒（开水里加点盐）捞出。
2、皮蛋切小块。
3、鲜酱油加点醋，麻油调好。
4、榨菜切沫，全部拌一起就可以。
剁椒皮蛋拌豆腐
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋2个、剁椒15克、青椒1个、生抽10毫升、糖1克、醋3毫升、鸡精少许、香油适量。
做法
1、豆腐入锅中蒸至5分钟。
2、皮蛋切碎，青椒切碎。
3、蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。
4、取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。
5、炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。
6、把料汁倒入出香味关火。
7、然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。
葱油拌豆腐
