上到秦始皇，下到平民百姓，几千年来人类共同的追求是抗衰老、长命百岁。
然而，衰老是大自然规律，任何生物体都无法逆转，不过可通过生活方式来延缓衰老，延长寿命。现在市面上推出抗衰老饮食，那真的有效吗？
针对目前市面上提出的“抗衰老”饮食，顶刊《科学》发表了一项研究，对时下6种流行的抗衰老饮食模式展开分析，从中探讨出饮食跟抗衰老疾病之间是否存在某种联系。
一是热量限制，要求饮食降低总热量的30%~40%，不过需额外补充营养素，保证身体健康。
二是间歇性禁食，也就是一周抽出一天的时间保持0热量或低热量摄入，禁食总长不得大于24小时。
三是模拟禁食饮食，也就是提供低热量、模拟空腹时的饮食模式，搭配中等碳水化合物、高脂肪和低蛋白质的饮食模式。
四是生酮饮食，是指低碳水化合物、适量蛋白质、高脂肪的饮食。
五是限时饮食，也就是把一天进食时间控制在12个小时内，其他时间段不吃任何食物。
六是限制蛋白质和必需氨基酸。
这6种饮食分为2类，分别是限制热量、限制等热量营养素。研究表示：虽然这些饮食模式能帮助减肥，不过还没有足够的证据能证明是否能抗衰老。
了解抗衰，先了解3个衰老“变速档”在了解抗衰老饮食，或是想要学会抗衰老，不妨先了解一下人体的三个衰老“变速档”，这3个年龄对人体健康起着巨大的影响作用。
1、34岁
34岁是衰老的第1个变速器。从30岁左右，大脑血液循环速度逐渐减慢，血流量有所减少，进而降低记忆力和协调性，大脑功能也随之下降；25~30岁时肌肉量达到顶峰值，然后开始走下坡路；30岁后心瓣膜和心室壁慢慢增厚，心脏传导系统逐渐变得衰老，肺活量也随之下降。
2、60岁
60岁是衰老的第2个变速器，心脏传导系统持续性衰老，造成机体供血供氧不足，导致身体出现代偿失调，无论是循环系统、免疫系统以及消化系统都已经衰老。另外，60岁后胃肠道功能、食道以及口腔等也慢慢衰退。
3、78岁
78岁是衰老的第3个变速器。老人的记忆力减退，总感觉到疲劳，思维不清晰，反应变得迟钝；呼吸肌力量减弱，增加气道阻力，易出现呼吸困难。
想要延缓衰老，先学会“3吃”1、多吃深海鱼
三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等都是常见的深海鱼，其中含有珍贵的欧米伽3不饱和脂肪酸，能保护心脑血管系统和视力，降低患癌症风险。
2、多吃含膳食纤维食物
膳食纤维分为不溶性的和可溶性的，前者能促进胃肠道蠕动，缓解便秘问题，可以从蔬菜和粗粮中获取；后者能跟脂肪和胆固醇相结合，降低患高血脂和脂肪肝几率，可以从海藻、豆类以及蘑菇中获取。
3、多吃奶类和豆类
奶类和豆类中含有植物蛋白质、矿物质以及大豆甾醇，能改善血脂和血糖代谢问题，有效预防骨质疏松。
温馨提示
尽量以五谷杂粮和薯类当做主食，如燕麦、玉米和地瓜以及山药等，其中含多种维生素、膳食纤维以及黄酮类物质，能帮助控制血糖，维护心血管健康。同时也应着重吃含优质蛋白质的食物，如蛋类、瘦肉和奶类等，能促进受损组织恢复，增强抵抗力。
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