用料
茄子 2-3只
油、生抽、醋、盐、白砂糖 适量
蒜头、小葱 适量
清蒸茄子的做法
- 茄子洗净，放饭锅或蒸锅，蒸约10分钟。
- 取出茄子自然冷却，切宽长条码盘。撒上蒜蓉和葱花。
- 制作浇料。锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖，烧热后均匀浇至茄子上。
用料
绿茄子 三条
蒜瓣
酱油
醋
白糖
麻油
辣油
花椒油
香菜
葱
清蒸绿茄子的做法
1.茄子洗净，沥干。刀从茄子尾部至头部交叉切三刀，不断，令茄子散开，易熟入味！
2.开水锅内蒸至少15-2分钟，令其完全软耙。
3.取出茄子，用筷子压干茄子里面的蒸汽水。
调味料（蒜蓉，酱油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜欢的也可以放少许芝麻酱，葱粒，香菜碎）拌匀后浇在蒸熟的茄子就OK了！
用料
排骨 1条
茄子 2条
蒜 少许
豆豉 少许
清蒸排骨茄子的做法
- 排骨洗净砍小块，加入盐、糖、蒜、豆豉、蚝油、黄豆酱搅拌，腌制2小时，入锅前加入淀粉搅拌
- 茄子削皮切成6厘米长条，铺在碟子上
- 把排骨铺在上面，蒸10分钟即可
