【小厨的秘诀】
1、不管蒸什么鱼都一样，蒸出来的汤水都必须倒掉，这样鱼肉才会不腥，吃起来也更鲜嫩。
2、蒸鱼不可直接就上锅蒸，一定要先加料酒生姜一起腌过之后才能蒸。
3、清蒸鱼要先淋豉油再淋热油，因为豉油需要一定的高温才能激发出它的鲜香味，所以需后淋热油，这样豉油的香味才能充分融入到鱼肉中。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
