5.调小火，下入瘦肉，待瘦肉表面变色后，转中火煮5分钟，加入适量盐和食用油调味，这道金针菇雪梨瘦肉汤就可以出锅了，最后洒入葱花即可。
金针菇和雪梨这两样食材一起炖汤，不仅营养，味道鲜美，还可促消化，清热解暑。这是因为金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，促进消化；而雪梨富含的膳食纤维和一定量的果胶，也可清热促消化。
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