（4）大白菜结球期
白菜结球期生长量为全期的70%，需水量更多，一般每7天左右浇一次水，应保持地皮不干，要求土壤相对湿度为85% ~94%。此期如果缺水不但影响包心还易发生“干烧心”。但也不宜大水漫灌，否则积水后易感染软腐病。
（1）浇足底水
播种前根据土壤墒情浇一次底水造墒，同时可降低土壤温度，有利于种子发芽，降低病毒病和霜霉病发生概率。
（2）苗期浇水
幼苗期植株小， 叶面积不大，蒸腾作用不强，需水量少，但根系不发达，不能利用土壤深层水分，而此时气温尚高，常久晴不下雨，因此，必须在干早时勤浇小水，使土壤湿润，这样既能满足幼苗对水分的需要，又能局部降低地温。一般苗期浇水实行“三水齐苗、五水定棵”，是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。
（3）莲座期浇水
莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，莲座期植株逐渐长大，生长速度加快，根系也随着加深，对水分的需要量比幼苗期大得多，必须给以足够的水分。但同时要注意水分不能过多，以免莲座叶徒长而使结球期延迟。一般在施用发棵肥后随即充分浇水，以后在莲座期内保持土壤见干见湿。若植株在莲座生长后期有徒长现象，须采取蹲苗措施。具体做法是在结球前7~10天浇一次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿、厚而发皱、中午微蔫、植株中心叶边呈绿色时为止。蹲苗结束后浇水不宜过多，以防叶柄开裂。
