▲3种方法做出的戚风蛋糕弹性基本没有太大差异
- 万能戚风配方如下 -
材料
蛋白175-200g
蛋黄94-100g
牛奶82g
玉米油70g
低筋面粉120g
细砂糖88g
*以上材料可做2个6寸戚风蛋糕，口感绵密，承重力好。
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