泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜,家常泡萝卜好吃又脆

1、罐子先清洗干净，无水无油，千万不能有油，有油泡菜就很容易坏掉，最好用白酒放罐子里转一圈，消毒*菌。

2、准备好食材，大白萝卜清洗干净，切成片或切成条状备用。小米椒、去皮大蒜子洗净，控干水分。

3、切好的萝卜片，放到容器里撒上2大勺盐腌30分钟左右，腌制中会出来很多水。

4、倒掉腌制出来的水分，并用凉白开水冲洗一下萝卜片，沥干水分，装入消毒干净的泡子罐子里，放入大蒜子、小米椒，撒上盐、糖、花椒，倒入一小袋泡椒，倒入适量白醋，白酒，再放入几颗花椒。