5、醋的比例,自己可以根据情况把控,一般倒到容器的1/3处,想要快点酸的可以适量多加一些。最后倒入凉白开没过萝卜。最后晃动一下,放置冰箱。第二天就可以吃了!这样泡出来的泡萝卜非常的脆爽酸甜,好好吃,我当零食吃可以吃一碗!
注意事项:1、可以在制作好后尝一下味道。不够酸的,盐不够的可以多放些!
2、酸水可以反复几次使用,建议每次加菜进去,都要再加入一些盐和加一些醋。这样味道才不会淡。酸水才不容易坏!
3、变质有味道的酸水就不要使用,夹泡菜的时候,一定要用无水无油的筷子夹,不然泡菜水容易变质。
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