青椒辣子鸡家常做法,青椒辣子鸡王刚

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 18:16:38

买的三黄鸡半只(如果比较大留出一部分,下次再弄),斩成块,洗净。放有少许的料酒伴匀。 准备好的干海椒,蒜片,花椒,大蒜连皮一起。(这样制作好了之后,蒜很好吃的。) 上火锅中放入适量的菜油。 油烧至八分热,放入干红椒,花椒,姜 ,蒜, 爆香。放入鸡块炒至均匀,。扁干水分。 放入老抽上色。放的时候可以先少放一点,然后看颜色,差不多了就行。 加入少许的白糖,炒至出香味。 加入开水,盖过鸡肉面。加盖,烧开后转小火。 加盖烧至大约一小时。注意随时观察锅中的水分。 大青椒切两半洗净。 切成段。 备用。 一个小时左右,看水分快干,出泡,就可以放入青椒。加少许的盐,烧制青椒过生熟透。 起锅盛盘。 鸡肉有青椒的清香味,但不辣,醇香味厚。咀嚼起来很有滋味。下饭佐酒正好。

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