用料
猪骨头适量；菜干适量；生姜适量；蜜枣三颗；龙眼三颗；盐、料酒适量
做法
先将菜干泡发洗净，切断，姜洗净用刀拍成小块，蜜枣和龙眼洗净备用
猪骨头清洗干净，加入一点料酒，少量生姜放入锅里加水焯水（防止肉热胀冷缩要冷水下锅），水开后煮3至5分钟后关火。将焯好的猪骨头捞出洗净，焯过的姜弃掉不要。
将焯好的猪骨头放进高压锅，加入备好的菜干，加入剩余生姜，蜜枣，龙眼，加入适量的清水，滴入两滴醋，高压锅开始煲汤
汤煲好后根据自己口味加入适量盐调味，喜欢吃鸡粉可以加进去。（我家有小孩子，所以没加。）接下来，可以喝汤啦！
玉米大骨汤
用料
筒骨2根；玉米1根；枸杞少许；葱2段；姜片4-6片；白酒2瓶盖
做法
排骨要先用水焯一下，去掉肉的腥味和脏东西。水开后，继续煮2-3min即可。
tops:焯水的时候一定要冷水下锅，这样才可以让肉缓慢的升温，里面的血水和脏东西可以一起煮来。如果要是热水下锅，肉一遇热，表面先熟成了，里面的血水和脏东西就没法出来了。
将焯好得排骨捞出，清洗上面的脏东西。
准备姜片，葱段，玉米切段，在锅里倒入8成水，然后将排骨，姜片，葱段，枸杞，玉米一起放入锅中，倒入两瓶盖白酒（也可以是料酒，王大厨不喜欢料酒的味道，所以用了高度白酒替代）去腥，大火烧开后，转小火，盖上锅盖，享受锅里咕嘟咕嘟的声音吧~
tips:1.煲汤的锅最好是收口的，中国传统煲汤锅，由于家里只有这种珐琅锅只能用这个代替，造成即使锅里放了足够的水但是在2小时后汤只够一人份了……
2.姜片和葱段下锅前最好用刀拍下，这样容易入味；
3.葱段在水烧开转小火10分钟后要从锅里捞出，防止从被煮的很烂，破坏了汤的鲜味；
4.煲汤的时候切记经常开锅盖查看，肉中的鲜味会随风跑掉（好吧，我经常会忍不住去看锅里的东西，剁手剁手）
5.煲汤的水要冷水，这样才能慢慢把精华炖出来
咕嘟咕嘟~2小时，叮……！打开锅盖，美美的玉米大骨汤就好啦，是不是很神奇，连我这种懒人都不敢相信，其实懒也可以作出美食~自己调一个干蝶蘸料，筒骨蘸着蘸料吃，美呆~
就在这个冬天，美美的一锅汤，暖暖整个冬日
滋补山药大骨汤
用料
大腿骨一整根；山药4根；香菜（芫荽）小把；姜小半块；蒜三瓣；香叶两片；桂皮一小片；八角一颗；花椒十几粒；干辣椒两三个
做法
所有材料洗净切好
锅中水烧开放入几片生姜，几颗大蒜，一半花椒，少许料酒，然后骨头放进去，一分钟左右捞出
热锅冷油下剩余姜片，蒜瓣，放入骨头，最后放剩余的所有大料，添水煮开
最关键的一步，撇沫，需要用勺子不停将浮沫舀出来，过程在40分钟左右
直到没有浮沫，汤清澈，把山药和骨头汤一起倒进砂锅或者高压锅内，中火一小时左右
汤已经开始变白了，山药也差不多碎了，就可以放盐，胡椒粉了，口味重的可以放点味精，最后一步放香菜
碗底倒少许香油，盛汤出锅可以开动啦
大骨汤
用料
配料：猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪
做法
如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。
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