豆豉、豆腐、豆奶等都很好吃，但最简单的自然形态的大豆是难以匹敌的。这些松脆的小家伙吃起来很有趣，直接从壳里剥出来，撒上粗盐。全年都可以在冷冻区找到。
4 糙米蛋白粉
虽然豌豆和大豆蛋白更受欢迎，但这种耐嚼的全谷物越来越受素食者的欢迎，成为锻炼后的能量来源。搭配上你喜欢的味道，你的肌肉会感谢你的。
5 荞麦
荞麦的名字很容易误导人，其实它并不是小麦的一种。事实上，和藜麦一样，荞麦严格来说并不是一种谷物。但就营养价值而言，这种种子肯定可以和谷物相媲美。荞麦燕麦可以烤着吃，也可以像谷物一样煮食，或者磨成面粉做成美味的薄饼或面条（荞麦面）。
6 鹰嘴豆
鹰嘴豆含有丰富的纤维和蛋白质。大约有7000种烹饪方法。把它们和香料一起烤一下，就成了一种脆脆的咸味小吃，可以一把一把地嚼食;还可以把它们做成面食;或者将它们打成糊状，做成甜饼状的甜点鹰嘴豆泥。
7 营养酵母
