8.浙江：小肠卷
浙江台州街头巷尾随处可见的小肠卷，是苦味内脏的入门级小吃，台州人特色下酒菜。浸着卤汤的小肠卷吃起来弹弹的，小肠卷是由猪小肠一根根卷起来的，卷的十分扎实，就算是切片也不会散掉，入口微苦是它的特色，味道咸咸的。
慈姑，也叫茨菰、茨菇、乌芋、白地果，钾含量特别高，味道有点苦。吃法上有素炒慈姑、慈姑炒肉片、慈姑酿肉等。
荷叶莲子蒸滑鸡，作为一道以荷叶为原材料的菜品，滋味鲜醇，蒸制的过程中，荷叶的清香渗透到鸡肉当中。
蒲公英，叶似苦苣，东北人把蒲公英称为婆婆丁，可以熬汤，还能包饺子，也可这么蘸酱吃，苦涩中带着股山地的清野，倒也原汁原味。
除此之外，东北人还会搭配味苦、性寒的苦苣直接蘸酱吃，清脆爽口，一解夏天的炎热。
你的家乡都有哪些特色苦味美食呢？
