3.开始烹饪：
锅内烧水，大火把水烧开转小火下入丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，依次挖入锅中，不要晃动锅让丸子慢慢定型，保持水温微微烧开的状态防止丸子松散，大约煮3分钟左右，丸子全部飘起即可捞出。
锅内烧油，油烧热以后倒入番茄、木耳、姜丝多炒一会儿，炒出番茄的红汁，从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克搅拌均匀。
大火把汤汁烧开，转小火倒入丸子再煮2分钟，把丸子煮熟并吸收番茄汁入味，放入香菜段，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入适量香油增香即可起锅，一道营养健康的番茄豆腐丸子就做好了。
1.准备食材：
准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。
切点姜末、葱花和肉馅放在一起。
准备一把芹菜叶，清洗干净备用。
2.调肉馅：
40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
