准备一个盘子均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。
4.下面开始准备小料
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。
准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，搅拌均匀，再放入一点水淀粉，淋入几滴老抽，再次拌匀备用。
5.下面开始炸丸子
锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，把丸子炸焦、炸成金黄色时捞出来控油。
全程小火慢炸，让热力慢渗入到丸子里面，以免出现内外生熟不一的现象。
