做工精细 蛇王林
全港最大活蛇供货商，过百年老字号，于1900年，创办人罗大林已在上环街边卖蛇，后来搬入店铺，店内木箱通通放满活蛇，一桌一物都残留历史痕迹，连招呼客人的都是过半百的「老友记」，不少游客、龙友都会来吃蛇兼拍照。
这里的蛇肉份量约有三分之一，蛇丝撕得粗细一致，做到像瑶柱丝的细丝。蛇肉有鲜味，肉质不韧不柴，卖相及味道都是最高分。配料有木耳、冬菇、姜丝，全部切得长短、粗细跟蛇肉一致，品质不亚于高级中菜厅。
柠檬叶、薄脆会以小碟盛上，卫生也别致。汤底带着淡淡的酒香，不浓不呛，跟蛇汤味道平衡。浓稠度刚好，汤、料比例调配得宜。
