如何做水晶西米糕,做西米水晶糕太黏了

西米洗净后放入冷水中浸泡1小时。

TIPS：

浸泡时间需要根据西米的品质来调整，我买的泰国西米一般不易散，浸泡1小时刚好可以揉成类似面团状。如果你买的西米一放进冷水就散了，稍微泡10分钟就可以。

紫薯和红薯切成块，上锅蒸熟。