4.避免在烹饪过程中搅拌米饭。当你搅拌米饭时，它会释放出使其变粘的淀粉。您可能很想观看烹饪过程或将其搅拌一下，但在米饭完全煮熟之前不要碰它 。
5.蒸18到20分钟。如果你让它蒸得太久，它可能会烧糊并粘在锅底。在您的手机上设置一个计时器，并在它响起时立即将米饭从火上移开 。定时器一响，锅里可能还有一点水，没关系！大米会在静置时吸收它。
方法2，让米饭静置
1.把锅从火上移开，让米饭静置10分钟。将盖子留在锅上，静置5到10分钟，它可以部分吸收里面的蒸汽 。这将有助于从底部分离米饭，使米饭更容易从锅中拿出来。它会更软糯。
2.用叉子搅拌米饭。把米饭放在煮好的锅里，然后将叉子放在锅的中央，然后将其取出以使米饭松散。继续，直到您分离出所有的米粒 。这将有助于松散大米的底层，同时使其质地更软糯。
