家常炖小黄花鱼
用料：
黄花鱼八条，葱一根，姜半个，蒜一头，香菜少许，油、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒少许，海天豆瓣酱一大勺，花椒、八角、干辣椒少许
家常炖小黄花鱼的做法：
新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段
小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，手法如图
其它配料，大蒜切块
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