第一名厨排骨炖冬瓜,喝冬瓜排骨汤禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 18:48:58

3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟,把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

第一名厨排骨炖冬瓜,喝冬瓜排骨汤禁忌(9)

4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花,继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,即可关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。

第一名厨排骨炖冬瓜,喝冬瓜排骨汤禁忌(10)

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第一名厨排骨炖冬瓜,喝冬瓜排骨汤禁忌(11)

食材清单:1.洗净的长丝瓜两根,先削去外皮,再切成薄片,白玉菇一小把,洗净后放入盆中,在小盆里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿半个切成薄片,放入汤盆中,再放入一小把虾米备用。

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