成品图：色泽明亮，汤汁浓稠！米饭的一级*手！鸡肉饱含多汁，非常入味，柔嫩脱骨！
（1）、黄焖鸡要想好吃，这3种调味料必须放，能提升整道菜的口感层次，蚝油要舍得放，比味精提鲜的效果好得多，关键是带有丝丝海鲜香味，柔醇甜美！而放甜面酱的作用不容小觑，能提升了酱香味！还有十三香则是神来之笔了，增加了卤香，但切记不可贪多，一点点就够了，否则适当其反。
（2）、如何单独熬制黄焖鸡酱料呢！
其实很简单，我列个配方出来，按照着做即可，毕竟是实验了多次，得出的理想配比，如果做好后不好吃，找我算账哈。
配方：鸡汤600毫升、生抽400毫升、老抽30毫升、白糖150毫升、胡椒粉6克、十三香6克、蚝油150克、甜面酱100克、料酒120毫升。
先把鸡汤倒入锅中，然后把称好的调料全部下锅，大火煮开，转中火熬煮5分钟左右。注意时间不是一成不变的，得看实际情况，毕竟每家的炉具火候有差异，所以要以浓稠度为准，随着不断的沸腾，水分逐步挥发，变得浓稠度接近蚝油的状态，即可关火。等到酱汁凉后，用干净无水分的容器封装，放冰箱保存即可。
做黄焖鸡时，前面的步骤是一样的，但下调味只要加入调好的酱汁就行了！那么下多少呢？半只鸡下3汤匙，然后尝下咸味到哪了，依自己的口味来决定，不够就再加到合适为止。
（3）、白糖的量是不是有点多了？
不会的，个人认为刚刚好，能柔和口感，食之带有微微甜味。如果不喜欢的话，可以适量的减少。
（4）、鸡肉焯水时间要控制好，煮开后撇去浮沫后就要捞出，不然肉质会变硬，肉香味会减淡。
（5）、焖煮的时间不能少于20分钟，才能把所有的调味与鸡肉融为一体，鸡肉也能很柔软，吃起来不柴不硬，不油不腻。
要做出好吃的黄焖鸡，难度并不高，最主要是掌握了酱料的配比，加上贯通了小技巧，你也能轻松做出不比饭馆差的黄焖鸡！本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。
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