4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
5.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下。
6.好了，这道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。
【蒸南瓜】
1.准备一节南瓜，切成均匀小块放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟即可，蒸熟以后放入盆中，加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿。
