5、把五花肉放进空气炸锅中，将温度设定在200度，时间为30分钟，让猪皮烤至表面鼓起气泡。
6、半小时后取出五花肉，揭去锡纸，刮掉猪皮表面的盐巴，再重新放入空气炸锅中，200度烤20分钟，中间每过5分钟记得翻一次面，烤好后即可出锅切开，再撒些芝麻即可食用。
在腌制五花肉时，直接使用干碟辣椒粉味道会更好一些，若是家中没有，可以单独加辣椒粉、花椒粉和五香粉进行腌制。
烤制前猪皮表面刷白醋，一是可以去腥，二是能软化猪皮，让猪皮烤出来更加酥脆，三则是有解腻的作用，所以无需担心会让肉变酸。
而放盐则是能保持猪皮的嫩感，但撒盐时需注意不要将盐撒到下面的猪肉上，不然会很咸，如果能买到粗盐的话，可以用粗盐来替代细盐。
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