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二、冷泡茶不易将茶味泡苦，茶叶养分保留更充足？
冷泡茶因水温不足，茶味浸出有限。
但论茶味效果，冷泡茶的确不易将茶汤滋味泡苦。
但背后的代价是，连带着鲜味、清甜、醇厚、饱满、回甘、生津等饮茶体验，一并打了折扣。
对优质好茶来说，冷泡无疑是浪费好茶潜力；
对劣质茶叶而言，冷泡属于极佳的“遮羞”手段，能掩盖自身苦涩浓烈的缺点。
一前一后对比，真相不难看清。
冷泡茶不易将茶味泡苦一说，没有可取之处。
再说了，沸水泡茶更能有效激发茶香，浸出茶味。
沸水冲泡，并不会破坏好茶养分。
何谈冷泡茶更能保留养分一说？
以茶香展现为例。
冷泡茶激发出来的香气，远没有热水泡茶来得馥郁。
因为茶叶内部的芳香物质有高沸点、中沸点、低沸点之分。
滚烫沸水泡茶，高扬茶香立刻会扬起。
随着水温自然下降，中低沸点的香气会陆续释放。
而冷泡茶因水温低，温度不足，高沸点的香气物质压根没有展现自我的机会！
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三、和热水泡茶相比，冷泡茶做法更简单？
圈内有这样的观点，认为冷泡茶之所以流行，是因为泡茶方法简单。
不讲究茶具，随便用玻璃杯、玻璃瓶都行。
不讲究泡茶手法，没有注水、出汤、沥干等繁琐要求。
不讲究浸泡时间，“冷水泡茶慢慢浓”，泡上三、五个小时再喝也不迟。
不需要烧水泡茶，出门在外最简单的冷泡做法，就是往矿泉水瓶里加点茶叶，放上数小时后就能倒出来喝，没有任何操作难度。
话虽如此，实际上却没有这么容易。
从泡茶效率看，冷泡茶远不如传统热水泡茶。
烧水泡茶喝，烧一壶水仅需数分钟。
水沸后，往盖碗内注入沸水，立刻合盖出汤。
短短数秒，将茶汤倾倒而出后，用公道杯分茶。
将茶水倒入品茗杯后，细细品尝即可。
当你口渴心烦意燥之际，喝几杯又香又滑的茶汤，会更舒心。
而常温冷水泡茶，短时间内压根泡不出味道。
起码要三、五个小时之后，才能有些许茶味浸出。
论泡茶效率，着实太慢。
论茶味风采，比起冷泡半天后再喝，现喝现泡来得更好！
