1、南瓜去籽蒸软后去皮压成泥，趁还有点热热的时候放入糖搅拌融化，将所有材料放入揉面机搅拌至柔软而不黏手的程度（手揉也是揉至柔软不黏手的程度哦）。
2、揉好面团收成圆形后盖上保鲜膜发酵一个小时左右至两倍大，等待发酵的时间来处理内馅，蒸好压泥的南瓜泥放入平底锅干炒，主要是要收干水份。
3、稍微炒干后倒入糖，糖加入后又会有水份出来，可以持续用中火拌炒，水份再收干些后放入奶油拌炒，炒至奶油有点焦香味出来。
4、南瓜泥推到一起没有出水后就可以放著备用（这配方的内馅最后有剩下来，可以冷藏3天，当吐司抹酱也ok），南瓜面团发酵完成。
5、发酵之后分割成12等份，一个差不多40克左右，工作台上洒上面粉，将分好的面团一个个杆成像荷包蛋的样子，每个放入炒好的南瓜内馅25克左右，（后来蒸好觉得内馅有点不够，可以加到30克）。
