另外，我们肯定都感受到物价的上涨，其实在新西兰本土，奇异果的价格也一直在上涨，每年涨幅大约在5.4%左右，这是供求关系和货币发行共同导致的。
很明显，奇异果在出口前价格就很高了，至少比中国这些猕猴桃的价格要高许多，因为他们的种植面积有限，产量也有限。
还有就是它在中国本身也比较好卖，所以在定价上它可以远远超出它的实际价值，只要客户能接受就行了。
所有这些是新西兰奇异果比猕猴桃贵很多的原因。
很多人可能会觉得，由于水土的不同，在口感上和营养价值上新西兰奇异果也会比猕猴桃好一些，不过这点基本大同小异，即便有也没有到严重影响价格的程度。
不过，有一点必须要提一下，那就是中国猕猴桃的早采情况有点严重了，而奇异果基本不会有这样的情况。
图注：猕猴桃的花，它是雌雄异株植物
最后：无法催熟的猕猴桃
很多人可能都有这样经历，在电商平台上购买一箱猕猴桃，结果是硬邦邦的，而且放了很久也不会变软，等真的软的时候也就烂了。
这个其实是早采造成的，早采的水果是无法催熟的，只会直接烂掉。
猕猴桃这种需要催熟的水果被称作跃变型果实，它们在果实趋于成熟的时候，呼吸速率会突然急速上升，然后让果实迅速走向衰亡。
图注：跃变型果实呼吸和生长情况
然而，水果从采摘到走向消费者手中需要一些时间，所以跃变型水果需要提前采摘，然后再催熟，不然它还没到消费者手中就烂掉了。
我们知道催熟需要乙烯，所以经常会在没熟的猕猴桃里放一根香蕉，这是因为成熟的香蕉会释放很多乙烯，这样可以帮助猕猴桃进入成熟阶段。
事实上，如果没有这些额外的乙烯，猕猴桃自身也是可以自行成熟，因为它的成熟主要靠的是自己释放的乙烯，而不是外界提供的乙烯。
