脆皮五花肉(家庭版)
所需食材:五花肉、洋葱、姜、葱、八角、花椒、生抽、蚝油、干碟辣椒粉、盐、鸡精、白醋。
1、一长条五花肉用刀将猪皮刮干净,冲洗干净后放入冷水锅中,加一勺料酒、姜片、葱段、两颗八角和一小把花椒,开火煮20分钟左右捞出,冲洗掉表面浮沫。
2、洗净后用厨房纸将五花肉表面的水分擦干,翻面将五花肉切块,皮别切断。洋葱剥皮洗净,对半切开后,取一半洋葱切丝备用。
3、大碗中放入五花肉和洋葱丝,倒入一勺蚝油、三勺生抽,加三勺干碟辣椒粉,少许盐和鸡精,料汁涂抹均匀后腌1小时入味。
脆皮五花肉(家庭版)
所需食材:五花肉、洋葱、姜、葱、八角、花椒、生抽、蚝油、干碟辣椒粉、盐、鸡精、白醋。
1、一长条五花肉用刀将猪皮刮干净,冲洗干净后放入冷水锅中,加一勺料酒、姜片、葱段、两颗八角和一小把花椒,开火煮20分钟左右捞出,冲洗掉表面浮沫。
2、洗净后用厨房纸将五花肉表面的水分擦干,翻面将五花肉切块,皮别切断。洋葱剥皮洗净,对半切开后,取一半洋葱切丝备用。
3、大碗中放入五花肉和洋葱丝,倒入一勺蚝油、三勺生抽,加三勺干碟辣椒粉,少许盐和鸡精,料汁涂抹均匀后腌1小时入味。
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