每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而鲜花饼，早已成为当地人民的共同期待，其以云南特有的食用玫瑰花入料，作为云南经典点心代表，历为宫廷御点，广受欢迎！ 玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花饼这一酥点，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也对这道点心感兴趣，不如来看看它的做法吧~ 此方子参考自博主薄灰。 所使用的模具为学厨11寸方形不粘烤盘，刚好一盘可以烤12个的量。
By 爱吃鱼de小肥肥
用料
- （油皮材料）中筋面粉 130g
- （油皮材料）猪油 40g
- （油皮材料）细砂糖 10g
- （油皮材料）热水 60g
- （油酥材料）低筋面粉 80g
- （油酥材料）猪油 40g
- （馅料）玫瑰酱 280g
- （馅料）熟糯米粉 20g
- （表面装饰）红色素 少许
做法步骤
1、糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉
2、玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水
