老农说，生玉米冷冻前，记得多做2步，保证放1年也新鲜，煮熟后软糯香甜，特别好吃。下面快跟我学学吧。
【冷冻玉米的正确做法】
1、挑选一些新鲜的玉米，要鲜嫩、无虫蛀、无霉斑，这样的玉米有利于保存，口感和味道也好。
2、把玉米的两头切掉一些，比较平整，方便保存。然后剥掉玉米皮，记住不能全部剥掉，要保留3层左右。玉米皮能防止玉米流失水分，才能长时间保持鲜嫩，剥光后玉米会越放越老，不好吃。
3、用保鲜膜把玉米包裹起来，包得厚一点，也能防止水分流失，再用保鲜袋装起来，密封后放进冰箱冷冻。能保存1年之久，随时拿出来煮都可以，口感、味道和刚摘的新鲜玉米一样。
煮冻玉米时无需解冻，直接煮就行了。如何才能煮得香甜软糯呢？老农也教了2个技巧。
①冻玉米拿出来无需解冻，也不要剥皮，用清水冲洗一下，冷水下锅。
②水里加入一勺盐、一勺食用碱，煮15分钟即可。加入食盐、食用碱，能让玉米更香甜，并有利于营养的释放，口感也更软糯。
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